ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından güvenli olduğu kabul edilen bromelain, ananas bitkisinden elde edilen bir tür enzim özü olarak tanımlanabilir. Hem tıbbi koşullar için hem de diyet takviyesi olarak kullanılan bromelain, ödem atıcı etkisi ve sindirimi kolaylaştırması ile biliniyor. Vücuda birçok fayda sağlayan bu enzim, özellikle protein parçalama özelliği ile sindirime destek oluyor. Peki bromelain tam olarak nedir? Bromelain sindirim döngüsünde ne işe yarar, nasıl kullanılır?
Bromelain Nedir?
Vücuda birçok fayda sağlayan bromelain, taze ananas bitkisinin hemen her kısmında bulunur. Ancak özellikle ananasın saplarından elde edilen bu enzim özü, gıdadan kozmetik sektörüne kadar birçok alanda kullanılır. Ananasın kabuk, gövde ve yaprak gibi bir dizi işlemden geçirilen kısımları, en son ten rengi bir toz haline getirilerek gıda ve kozmetik gibi çeşitli sektörlerde kullanıma hazır hale gelir.
Sindirim için önemi büyük olan bu enzimin içinde asit fosfataz ve proteaz inhibitörleri bulunur. Bromelain aynı zamanda vücuttaki proteinleri parçalama özelliğine sahip olan önemli bir enzimdir. Bu nedenle çoğu zaman gıda sektöründe etleri yumuşatmak için kullanılır. Ananas ve içerdiği bromelain enzimi, çok uzun yıllar önce Güney ve Orta Amerika yerlileri tarafından tıbbi amaçlı kullanılmıştır. Günümüzde de özellikle sindirim sistemi için ananas akla gelmektedir.
Ayrıca, Bromelain Nedir, Nerelerde Kullanılır? içeriğimize de göz atabilirsiniz.
Hangi Alanlarda Kullanılır?
Bromelain adı verilen enzim daha çok gıda sektöründe kullanılıyor. Fakat bu enzimin kullanım alanı aslında oldukça geniş. Peki bromelain nerelerde ve nasıl kullanılıyor? Hemen açıklayalım! Bromelain gıda sektörü dışında kozmetik sektöründe de sıklıkla tercih ediliyor. Yüz ve cilt temizleyici ürünlerde kullanılıyor. Ananastan gelen güzelliği cilde yansıtan bromelain içeren kozmetik ürünler dikkatli ve düzenli kullanımda gözle görülür sonuçlar alınmasına yardımcı oluyor.
Bromelain Kullanımının Yan Etkileri Neler?
Bromelain bazı insanlarda alerjik reaksiyonlara neden olabiliyor. Bu durum kişinin alerji gösterdiği etmenlere göre değişkenlik gösterebiliyor. Özellikle ananasa alerjisi olan bireyler bromelain takviyesinden muhakkak kaçınmalıdır. Öte yandan bromelainin fazla veya yanlış kullanımı sonucunda; bulantı, baş ağrısı, deri döküntüsü ve halsizlik gibi şikayetler ortaya çıkabilir. Hamile ve emziren kadınlarda ise uzman tavsiyesi olmadan bromelain kullanımından kaçınmaları önerilir.
Bromelain’i Hayatımıza Nasıl Dahil Edebiliriz?
Faydaları saymakla bitmeyen bromelaini rutininize dahil etmeden önce sağlık koşullarının iyi değerlendirilmesi gerekir. Bunun için ilk önce bir uzmana danışılması önem arz eder. Bromelain, ananastan üretilse de doğrudan ananas yemek bromelain takviyesi kadar etkili olmaz. Takviyeler, gram başına jelatin sindirme birimi (GDU) şeklinde ölçülür. Bromelain kapsüllerinin kullanım şekli, cinsiyet, yaş ve vücudun gerekliliklerine bağlı olarak değişiklik gösterir. Eğer bromelain kullanacaksanız doktorunuz yemek ile tüketmenizi tavsiye edebilir. Bu nedenle doğru doz ve kullanım şekli için bir uzmana danışarak bromelaini hayatınıza dahil edebilirsiniz.
Kaynak:
https://www.medicinenet.com/what_is_bromelain_good_for/article.htm
